โหระพามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

โหระพาเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งมีการศึกษาและวิจัยพบว่ามีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะในใบสดของโหระพา 100 กรัม จะมีพลังงาน 251 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 14.4 กรัม ไขมัน 4 กรัม และใยอาหาร 17.8 กรัม นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต 61 กรัม ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเสริมสร้างพลังงานและสุขภาพที่ดีให้กับร่างกาย ในด้านแร่ธาตุ โหระพามีแคลเซียมสูงถึง 2,113 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 490 มิลลิกรัม และเหล็ก 42 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการสร้างกระดูกและฟัน รวมถึงการสร้างเซลล์เลือด นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามิน A, B1, B2 และ C ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการมองเห็นให้ดีขึ้น โหระพายังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง โดยเฉพาะสารยูจีนอลและกรดโรสมารินิกที่มีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายและช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นการบริโภคโหระพาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม