เสาวรสคืออะไร?
เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Passiflora edulis ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศบราซิล ปารากวัย และอาร์เจนตินา เสาวรสมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น สุคนธรส กะทกรกฝรั่ง และมะคกรก เป็นต้น ในประเทศไทย เสาวรสถูกนำเข้ามาทดลองปลูกครั้งแรกในภาคเหนือเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2498 และปัจจุบันพบว่ามีการปลูกกันมากในภาคเหนือและภาคตะวันออก เช่น จังหวัดเชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน และชลบุรี เสาวรสมีประโยชน์มากมาย เช่น ใช้ทำเป็นครีมบำรุงผิว ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ขจัดคอเลสเตอรอลในร่างกาย และป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ เสาวรสยังมีคุณสมบัติในการบำรุงสายตา ใช้เป็นยาควบคุมธาตุ และช่วยรักษาอาการต่างๆ เช่น ไข้ ผื่นคัน และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ผลเสาวรสมีรสชาติเปรี้ยวจัด และสามารถนำมาทำเป็นน้ำผลไม้หรือใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ยังมีการนำเมล็ดและเปลือกเสาวรสมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เสาวรสผง แยมเสาวรส และเยลลี่เสาวรส
เรียนรู้เพิ่มเติม