กวางตุ้งไต้หวันคืออะไร?

กวางตุ้งไต้หวัน หรือที่เรียกกันว่า ผักกวางตุ้งดอก เป็นพืชผักที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica rapa L. ซึ่งอยู่ในวงศ์ CRUCIFERAE หรือ BRASSICACEAE โดยมีลักษณะเป็นพืชปีเดียวที่ไม่มีเนื้อไม้ สูงประมาณ 20-60 เซนติเมตร ลำต้นตั้งตรงและมีการแตกแขนง ใบของกวางตุ้งไต้หวันมีลักษณะเรียงซ้อนกันเป็นกระจุก มีสีเขียวสดและแผ่นใบเกลี้ยง ส่วนดอกจะมีลักษณะเป็นช่อกระจะ มีเกสรเพศผู้ 6 อัน และผลของมันจะแตกแบบผักกาด มีเมล็ดกลมสีน้ำตาลถึงสีดำ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ กวางตุ้งไต้หวันมีพลังงานเพียง 13 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ, วิตามินซี, แคลเซียม, และธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ การบริโภคกวางตุ้งไต้หวันเป็นประจำจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

เรียนรู้เพิ่มเติม